首页 > 热点资讯 >新闻内容

生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

相关推荐

超实用营销收藏丨新闻稿应当如何发布

在优联互通,新闻稿发布只需三大步骤。即新闻稿写作,选择新闻发布平台选择、最后就是发布新闻,整个过程只需2-3个工作日即可。新闻稿创作:企业营销新闻稿的创作不同于传统新闻,需要将企业的营销信息巧妙的融入到有价值的新闻事件中,写成一篇质量上乘的新闻软文。以新闻软文的方式进行企业宣传,能够有效降低目标用户反感度,增加阅读率。选择新闻发布网站:网站是新闻的展示平台,企业要想使自己的新闻稿件能够得到更为广泛的传播,就必须选择权重高、流量大的新闻媒体网站。如新浪网、网易网、腾讯网、搜狐网、一点资讯、今日头条等。发布新闻稿:这是新闻稿发布的最后环节,同样也是最重要的一个步骤。发布新闻稿需要找专业的新闻营销推广公司代为发布。国内最大的新闻稿件发布平台,拥有上千家网络媒体资源,基本涵盖国内各大主流门户网站、行业网站、自媒体平台、新闻源等。通过内部新闻发布系统以及24小时全天候待命的新闻稿件发布团队,能够确保将企业的营销新闻在第一时间发遍全网络。此外,优联互通还可提供额外保障和服务,可享受软文覆盖、网站反链接服务,增加客户网站权重、迅速增加新闻曝光度,获取流量。另外如新闻稿发布不成功,可申请更换同类型媒体。以上就是优联互通为大家提供的关于“超实用营销收藏”的相关介绍,相信你对新闻稿件也有所了解。想要让软文获得该方面的营销效果,在选择平台发布时候要选择正规有价值效果的发稿平台,优联互通是一个优质的选择。优联互通经过15年时间累积,合作媒体资源囊括了众多不同种类的网站,服务客户涵盖150多个行业,获得了客户的广泛好评。优联互通营销优势:1、自有资源,更多优惠。优联互通自有几十多家媒体网站,涵盖中国南方新闻网、投交所、考生网、中国商业周刊等不同种类,可提供精选性价比套餐,保障收录率的同时,可以给予比其他平台更优惠的价格;2、自由团队,更高效率。优联互通有稳定的开发团队,曾自主研发抖音运营系统、万词霸屏系统、搜索引擎关键词上首页系统等,熟知互联网算法,能帮助企业更高效的实现快速霸屏,实现秒曝光;高端营销推广平台,认准优联互通!

2021年01月07日 15:20

深圳福永推进城中村治理

“基坑深度必须达到60厘米以上,经过多层回填后再填上细沙,然后铺设燃气管道,才能确保管道稳固不易爆裂损坏。”6月3日上午,在宝安区福永街道凤凰南区“双宜小村”项目施工现场,施工人员向区参观人员详细介绍施工标准及流程。当天,宝安在福永召开全区城中村综合治理工作现场会,来自各街道各部门的主要负责人、分管负责人对福永街道既注重工程品质,又狠抓管理细节,形成科学统筹协调、文明规范施工、不扰民不添堵的“双宜小村”建设纷纷点赞。据悉,今年,福永街道按照“一村一策”的建设原则,强化设计创新思路,充分挖掘福永文化,着力打造独具特色的城中村小区,让“双宜小村”成为福永的形象品牌和靓丽名片。其中,街道将重点打造福围广生、凤凰田螺山两个先进样板小区,并因地制宜改造提升凤凰南区中心商业街,运用白墙、灰瓦、片山墙等广府建筑元素突出凤凰600多年的历史底蕴,实现精神文明与城市文明双提升。

2020年06月06日 17:03

怎么与合租室友沟通?

1.学会忍让为什么把这个点放在第一条呢?因为我们觉得这是合租生活中最最最重要的一点!当然我们这里说的是适度忍让哈,是可接受范围内的,如果遇到奇葩,就当我们没说哈哈哈!其实每个人都很不完美,都会有些生活上的小毛病,或者与其说是小毛病,不如说是个人习惯。刚刚开始一起生活,难免无法适应对方。所以当对方的某些习惯并没有严重影响到自己的时候,适度忍让是极好的,避免矛盾激化。而且说不定对方也在容忍你的一些毛病和习惯呢?2.及时沟通如果遇到不能退让的事,或者触碰自己底线的事,不要着急,找到对方心平气和的谈一谈,或许会有意想不到的效果噢!这里我们给出的小建议是,各自明确一些合租的小规则。我们知道社交是有一定的边界和界限的,你跨过我的界限,就会让我产生不适感。所以制定规则也不失为一种方法。比如:打扫卫生的分工,是否能带外人进入,明确私人空间和公共空间,分摊的费用等等。这样各自都有清晰的规则作为日后一起合租的参考,相处起来也会更加简单舒适。3.互帮互助一个人闯荡在外,有时候感到很孤独,夜深人静时回到出租屋看到了室友给你留了一盏灯或者一杯温开水,都会感到无比暖心。当对方遇到困难时伸出一双手或者哪怕给予一个拥抱,相信也会让对方感动的。力所能及的帮助对方,保持同理心,相信能让你们的合租生活更加的融洽和谐。

2020年04月27日 15:35